En salade, en tartare, en carpaccio, en chips ou en smoothie, les betteraves ont toujours la cote. À racines rondes ou longues, de couleurs variées, ce légume-racine est plein de vitamines, potassium ...

Entre pucerons, feuillages envahissants et racines qui peinent à grossir, la betterave supporte mal les mauvaises voisines. Quelles plantes compagnes des betteraves installer pour un carré productif ...