Deux poignées de cassis congelés, un pot de fromage blanc et une minute de mixeur suffisent à produire un faux sorbet si crémeux que vos invités vous demanderont le nom du glacier. Derrière cette impr ...

La veille, faites congeler le jus de pois chiche et placez le lait de coco au réfrigérateur. Le jour même, laissez décongeler le jus et montez-le au batteur comme une meringue. Quand la texture est ...

Froid devant ! Longtemps reléguée au rang de gourmandise saisonnière, la glace s'impose aujourd'hui comme un art à part entière. Textures aériennes, associations inattendues, ingrédients d'exception, ...